(资料图片仅供参考)
番薯要蒸15分钟才熟但番薯蒸熟的时间要视情况而定。番薯中含有的淀粉比较多,所以蒸熟需要的时间相对就要多一些,并且蒸熟番薯的时间还与其个头的大小有着密切的关系,若番薯的个头较小,一般水开以后蒸15至20分钟左右就可以熟了。
蒸红薯可以先用大火烧开水，然后小火再蒸15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。
红薯，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形
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